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白切鸡的做法

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白切鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡一只

、

姜适量

、

蒜头五粒

、

葱两条

、

沙姜粉一茶匙

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9
将鸡洗干净，姜两片，料酒和鸡一齐凉水落锅烧开，煮两分钟捞起冲冼干净备用，忘记拍照片。
步骤2/9 点击查看大图
准备好一煲开水
步骤3/9 点击查看大图
放三片姜，放入煲内烧开，熄火闷4O分钟。
步骤4/9 点击查看大图
准备一盘冰水
步骤5/9 点击查看大图
4O分钟鸡已熟透
步骤6/9 点击查看大图
放入冰水浸泡，摸下鸡身凉透捞起吹干
步骤7/9 点击查看大图
准备酱汁，将葱切碎，姜，蒜头拍碎放到碗内。
步骤8/9 点击查看大图
锅放油烧开，淋入碗内让姜葱熟透，加入沙姜粉，生抽，成为酥鸡的汁料。
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鸡斩件上碟，开吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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