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清汤牛腩的做法

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清汤牛腩

浏览 21.5万 · 收藏 1741 · 学做 4

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精选上等的黄牛肉，将牛腩配以药材炖煮，牛腩滋养身体，当归补血，白萝卜养气，文火慢炖许久，带出一碗清澈见底却香气四溢的原味汤汁，怎么有理由不好吃呢？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 700克

、

白萝卜 1根

、

当归 5克

、

生姜 3片

、

胡椒粒适量

、

生菜少许

、

小葱少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
主要材料备齐。
步骤2/5 点击查看大图
牛腩切成均等的大块入冷水锅焯水。
步骤3/5 点击查看大图
将焯过水的牛腩放入电炖锅内胆锅中，加入水、当归、胡椒粒和生姜片后，按牛羊汤按键，时间为3个小时。如果用炉火，即大火烧开，转文火慢炖1个小时。
步骤4/5 点击查看大图
如果用电炖锅的话，在还剩半个小时的时候放入白萝卜。如果用炉火的话，牛腩煲好再加白萝卜炖煮10分钟即可。
最后一步点击查看大图
最后加入少许盐、葱末和香菜末即可出锅。

小贴士

1、常见做法是放入当归和枸杞，既能补血又能益气。 2、可用牛骨熬汤底，不过熬过要去油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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