墨鱼排骨红枣汤—电动砂锅版
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穷得家里只剩下排骨跟墨鱼了,默默的煮个汤喝吧!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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提前一晚,将墨鱼洗干净泡软,准备第二天使用
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步骤2/3
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1.将排骨斩断至3指宽大小2.将墨鱼洗净,去黑膜、墨鱼骨(不要扔掉了,墨鱼骨能提升汤的鲜味和钙质)、内脏,切成约一指宽条状3.用开水焯一下墨鱼和排骨,撇去浮沫4.将墨鱼、排骨、姜片放入沙锅中,放少许料酒(醋也可以,家里没醋就放料酒了)5.插上电源开煮,大概十分钟后将砂锅中浮沫撇去
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最后一步
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1.快出锅前,加入少许盐跟红枣,盐放多了可以加一丢丢清水2.继续焖煮10分钟3.出锅前,在汤碗内放入葱花4.盛好后,在汤面撒少许黑胡椒粉,提升鲜味,搅拌下就可以吃了!!!瞬间3碗汤下肚,鲜的不要不要的好么!
小贴士
我用的煲药的砂锅煮的,时间上不用管,大家注意好时间跟火候!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-23
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