茄子鸡肉煲
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茄子选用长茄子,鸡肉热量低,控制卡路里,耗油我做什么菜都喜欢放一点,这里用的是海天耗油。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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今天要坐好多菜,请选看鸡肉,葱姜蒜和茄子...鸡肉切好后用清水或者料酒一匙,酱油一匙,盐少许,淀粉适量,腌制十分钟,最后加少许食用油用手抓匀。
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步骤2/4
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热锅凉油,放入葱姜蒜,扁炒两下,加入鸡肉,炒至变色,加入茄子,继续扁炒一分钟,此时锅内比较干可加入高汤或者清水一汤勺。
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步骤3/4
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等到汤汁浓稠,根据口味可加入砂糖少许,炒至汤汁收干。
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最后一步
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成品,这个是两人份。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-23
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