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蒜蓉开背虾的做法

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蒜蓉开背虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 7-9只

、

小葱 1根

、

料酒适量

、

生抽 1勺

、

大蒜一大个

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

色拉油适量

、

食盐 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

小红辣椒

烹饪步骤

步骤1/5
虾洗净（适量放一勺食盐），用牙签挑虾线（虾头数虾壳第二节开始挑，详问度娘）沥水
步骤2/5
腌虾5分钟（倒入生抽、胡椒粉、鸡精、料酒），小葱大蒜切末，辣椒横切为小圈圈儿
步骤3/5
给虾开背（剪刀从虾头开剪，开背不够深的话补刀）
步骤4/5
蒜末塞虾背里（不用塞得过多），摆盘儿，辣椒摆虾头虾尾，虾头浇蚝油
最后一步
蒸锅热水至沸腾，虾上蒸锅蒸3-4分钟，快蒸好了就热油，虾出锅撒葱花儿浇热油。完美～～^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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