香菜牛肉肠粉/软滑鸡蛋肠粉
广东人都喜欢吃肠粉,在家制作也不难,只要调好粉水比例,掌握好蒸的时间,完胜外面卖的。另外,蒸肠粉时最少备2个方盘,这样可以省时,尽快吃到热腾腾的肠粉。
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步骤1/6
准备好肉末;水加粉类调成粉浆备用。
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步骤2/6
制作酱油备用:热锅下油,爆炒葱花后加水,蚝油、老抽、糖煮成酱汁。
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步骤3/6
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方盘 先涂油,加一大勺粉浆,摇匀,加入香菜,肉末,大火蒸2分钟
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步骤4/6
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取出用刮板刮成条状上碟
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步骤5/6
方盘涂油下粉浆蒸30秒后,加入鸡蛋,再蒸40秒
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最后一步
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美吧?
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发布于 2015-08-23
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