苹果猕猴桃柠檬酵素
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步骤1/4
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将350g冰糖提前溶于3L纯净水中待用;
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步骤2/4
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将准备好的水果去皮切片待用;
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步骤3/4
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将切好片的果肉放入溶好糖的水中发酵72小时就可以起桶啦。(推荐使用十度良品的酵素桶,发酵期间记得每天早晚各搅拌一次哦!)
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最后一步
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这是发酵好起桶的酵素展示
1、制作酵素需要的是净肉,所以需要准备约1kg的水果。 2、水果需要选择新鲜的水果。 3、制作的容器要选择食品级容器,注意灭菌,制作过程中决不能沾油。 4、制作酵素时,因内部会产生很多气体,所以,容器的盖子不要拧太紧,防止容器膨胀。 5、所有的新鲜水果都可以用于制作鲜酿酵素,不过不同级别的水果发酵时间不同,需要通过经验判断,制作者可在48小时之后开始品尝味道,酿制好的酵素味道是酸酸甜甜,略带麻舌的感的。 6、鲜酿酵素制作完成后请在10天内饮用,此时饮料中的益生菌活性是最好的。 7、起桶后的酵素仍然会继续发酵并产生气体,分装后请注意定时排气,否则会有爆瓶的危险。
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发布于 2015-08-23
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