抹茶戚风蛋糕
乐葵四寸瓦萨林食谱
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步骤1/5
先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀，随后加入玉米油、牛奶、抹茶粉和过筛的低筋面粉，翻拌均匀 。
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步骤2/5
烤箱140度预热
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步骤3/5
将柠檬汁加入蛋白打发，分三次加入糖。当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成。
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步骤4/5
将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，翻拌均匀。
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最后一步
将蛋糕糊倒入模具，震出气泡。烘烤25分钟至30分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。
请自行参考关于戚风的一切注意事项，这次用的国产抹茶粉，品质不行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-23
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