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香辣柚子皮的做法

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香辣柚子皮

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柚子很好吃，柚子皮也不赖哦，做个开胃小菜还是很不错的呢！

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子皮切片 250g

、

盐 3勺

、

水果红辣椒大的2个

、

豆豉适量

、

大蒜 2—3个

、

小米椒 10只喜欢辣的可以多点

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将柚子皮切薄片，用开水浸泡到水冷了就可以拧干，晚上可以浸泡过夜，用开水浸泡4次左右后，撕下一小块尝尝苦不苦，苦的话还得多浸泡几次，（也可以把柚子的外皮削掉，做起来快也不会苦）
步骤2/3 点击查看大图
在浸泡柚子皮的同时可以做拌柚子皮的辣椒，我用的是水果辣椒加了些小米椒，个人喜欢吃辣，把辣椒剁碎，喜欢吃豆豉，大蒜的也可以加进去，放三小勺盐，密封腌制一天，就可以了（切辣椒记得带手套哦）可以放冰箱备用
最后一步点击查看大图
先试吃拧干的柚子皮会不会苦后再拌，拿一个足够大的碗或盆，将拧干的柚子皮放里面，将腌好的辣椒一点点的往里加，拌的时候加点油（油用锅加热后等冷却再加入到柚子皮里面拌，喜欢吃芝麻油的也可以加点哦，会很香）加完辣椒还淡的话再加几勺盐搅拌，再试吃看咸淡，生抽适量，带手套搅拌均匀即可。美味可口的柚子皮就做好了！

小贴士

切辣椒时记得带手套，不然手很很辣的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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