腐乳椒丝通菜(空心菜)
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魔都叫这种菜是空心菜,广东是叫通菜,都是说的一种菜啦,我用了南乳,是红色的,腐乳说的是白色的那种
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烹饪步骤
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步骤1/4
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辣椒切丝,蒜头切片,菜洗净切段
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步骤2/4
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南乳加一点水,大约40ml,用茶匙搅碎,融成水
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步骤3/4
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锅热油大火,入蒜,椒丝煸香
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最后一步
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倒入菜一起炒,加1汤匙米酒,再倒入腐乳水,翻炒至熟
小贴士
用腐乳还是南乳无所谓啦,看家里有什么就用什么,腐乳是很咸的,一斤菜用两小块,不同品牌腐乳块的大小也会不同,好像我用的这种香港买回来的牌子,超级大块的,用2/3块就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-22
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