戚风蛋糕卷
对于会做戚风的人来说做蛋糕卷也很容易做，跟八寸戚风的做法差不多
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/10
点击查看大图
将蛋白和蛋黄分开，盆子一定要无油无水，蛋白中也不要有蛋黄，不然不易打发，将蛋黄，牛奶，白糖10克搅拌均匀
-
步骤3/10
点击查看大图
将剩下的30克糖分三次加入蛋白打发，蛋白中加几滴醋容易打发，打发到如图就可以了
-
步骤4/10
点击查看大图
将四分之一的打发好的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀
-
步骤5/10
点击查看大图
将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续上下搅拌均匀
-
步骤6/10
点击查看大图
将蛋白蛋黄糊倒入烤盘，用力震几下真出气泡，烤箱提前170度预热，烤25分钟最后三分钟190度上色
-
步骤7/10
点击查看大图
烤好后烤盘在离桌面30厘米处自由落体，震出糕体内空气，然后倒扣在烤网上，凉一会脱模，趁热卷起
-
步骤8/10
点击查看大图
卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏定型，然后可以乱入果酱或淡奶油就可以了
-
步骤9/10
点击查看大图
刀子不好，切的就不好
-
最后一步
点击查看大图
是不是很简单，很漂亮
搅拌时切菜式加上上下式搅拌比较快速，蛋白打发不要太过，。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-22
戚风蛋糕卷的相关分类
戚风蛋糕卷的相关推荐
-
家常双皮奶 | 三种原料嫩滑不失败
1921845人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74476465人看过 -
6寸戚风蛋糕
26035人看过 -
原味戚风蛋糕卷
30302人看过 -
宝宝蛋糕/方形戚风蛋糕（3个蛋+低粉多）
200606人看过 -
水晶糕
144717人看过 -
夏日最可口的水晶蛋糕
28883人看过 -
戚风蛋糕卷
183910人看过 -
川味“宫保鸡丁”
6132638人看过 -
6寸戚风蛋糕
13728人看过 -
4寸中空戚风蛋糕
34823人看过 -
6寸戚风蛋糕
514446人看过
