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姜蓉炒芥兰的做法

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姜蓉炒芥兰

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芥兰更高级的炒法是用姜汁炒，在家弄姜汁比较麻烦，我一直用姜蓉炒了，芥兰广东人都是为了吃枝干部分，不过这个菜长在魔都就变成都是叶子了，炒出来很有菜心feel==b

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芥兰 500g

、

姜 1块

、

盐 1茶匙

、

鸡粉少许

、

米酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芥兰买回来要把枝干的皮削了，用削黄瓜皮那种刀就行了，除非你买的是芥兰苗，不用处理皮的部分，不然炒出来会很渣，皮很老。然后切段。姜切蓉。
步骤2/4 点击查看大图
锅大火热油，放入姜蓉煸炒一下
步骤3/4 点击查看大图
马上倒入菜翻炒，保持大火，调入鸡粉少许，盐一茶匙，米酒一汤匙，翻炒均匀至熟
最后一步点击查看大图
完成啦

小贴士

广东人炒菜喜欢放一勺米酒，增添菜的香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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