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鲜花饼的做法

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鲜花饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮 1份

、

油皮 1份

、

干玫瑰花 7朵

、

玫瑰酱 150g

、

熟糯米粉 50g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
按用量准备好原料
步骤2/19 点击查看大图
把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。
步骤3/19 点击查看大图
把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。
步骤4/19 点击查看大图
面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克加一起和成一份水油皮
步骤5/19 点击查看大图
面粉80克，黄油80克。和成一份油皮
步骤6/19 点击查看大图
两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上
步骤7/19 点击查看大图
水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子
步骤8/19 点击查看大图
用水油皮包裹油皮，像包汤圆一样
步骤9/19 点击查看大图
压扁擀成长条
步骤10/19 点击查看大图
从一头卷起来
步骤11/19 点击查看大图
再顺着擀成长条，依然是卷起来
步骤12/19 点击查看大图
分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟
步骤13/19 点击查看大图
腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子
步骤14/19 点击查看大图
饧好的面皮对折一下
步骤15/19 点击查看大图
擀成园片
步骤16/19 点击查看大图
包入玫瑰馅
步骤17/19
逐一做好放入铺了油纸的烤盘中
步骤18/19 点击查看大图
80度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的
最后一步点击查看大图
制作完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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