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焦熘豆腐丸子的做法

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焦熘豆腐丸子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 250g

、

豆腐

、

土豆淀粉

、

黄瓜

、

黑木耳

、

葱姜蒜

、

盐

、

料酒

、

白胡椒粉

、

十三香

、

白糖

、

米醋

、

酱油

、

老抽

、

香油

烹饪步骤

步骤1/5
黄瓜木耳葱姜蒜改刀备用
步骤2/5
豆腐碾碎与肉馅混合均匀加入盐料酒白胡椒粉十三香姜末土豆淀粉按照顺时针方向充分地搅拌摔打上劲儿
步骤3/5
锅中倒油烧至五成热依次放入做好的丸子当丸子漂浮起来后开大火继续炸制当丸子炸制酥脆后即可捞出沥干
步骤4/5
在碗中加入料酒盐白糖醋酱油老抽香油淀粉清水调成碗汁
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另起一锅倒入少许油加入葱姜蒜爆锅然后放入黑木耳黄瓜翻炒然后放入炸好的丸子倒入调好的碗汁翻炒均匀即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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