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台湾盐酥鸡腿

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女魔厨娘

时常听说外面卖的盐酥鸡有很多食品安全隐患，那么学着自己做吧，这个做法不是我凭空想象的哦，是学习了一位台湾师傅的做法
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
鸡腿 535g
、
蒜头 6粒
、
姜 1块
、
米酒 少许
、
生抽 3汤匙
、
盐（腌制鸡肉用） 少许
、
酥炸粉 5汤匙
、
清水 4汤匙
、
在来粉 适量
、
红薯粉 适量
、
五香粉 1茶匙
、
盐 1/2茶匙
烹饪步骤
小贴士

在来粉，酥炸粉，我是在台湾食品超市买到的，可能有的进口超市也能买到。脆酥粉是一种含有泡打粉的炸粉，也可以用来炸天妇罗，鸡腿可以改成其他鸡件，鸡块小，炸的时间也相应缩短。鸡肉腌制的时间越长越入味，建议放冰箱腌一晚。怕油可以用鸡胸肉做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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