酒心巧克力

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黑巧克力（含70%可可） 100g

、

蔓越莓 30g

、

淡黄油 10g

、

朗姆酒淹没过蔓越莓

烹饪步骤

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准备好所有食材
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泡制酒心：大概2—3小时，不喜欢太甜的泡半小时左右就可以了.蔓越莓较量切细一些
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巧克力尽量切碎一些，因为这样巧克力遇热水更好融化！
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外壳A：慢慢融化细些，水温40-50度，温度不能太高，回导致油脂分离，一边融化一边慢慢搅拌，要没有巧克力的颗粒才行！
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酒心B：分一半巧克力液体加入朗姆酒、少部分蔓越莓、黄油进行融化.
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用A把模具填满，然后放在桌上震平！一定要保证是干燥的模具
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然后再倒出A巧克力，制作外壳，尽量在底部留一点点巧克力，再左右摇晃，放入冰箱冷冻室5-10分钟，差不多取出来看见变的有些硬了就可以了！
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加入酒心B，可以把酒心倒入保鲜膜里挤出来，也可以直接要勺子舀进去，都可以，看你自己觉得那个方便哈，酒心B挤入模具的四分之三左右吧，自己看到办，反正不能挤满哈
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挤好了之后再倒入外壳A，感觉像是封层哈！用刀尽量刮平，没弄干净也没关系，等会儿用刀修修边就OK啦！再放入冰箱冷冻室一小时左右，冻一晚上就可以哈！
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取出来后，建议在桌上铺条毛巾和一层保鲜膜，拿着模具一端45度左右稍微用力敲，只要正常送好了一敲就下来了！
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完成啦！最后用盒子装饰下！
最后一步点击查看大图
最后忘记撒可可粉了！没关系啦，这个可有可无！看大家心情！如果取模型里取出来的时候一不小心有损坏，就可以用撒点儿可可粉遮丑哈！