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四川家常泡菜

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玻璃琉璃1985

我不是四川人，却会做四川泡菜，因为店铺旁边有住过好多四川人，有次去串门，看到他们在吃泡菜，就尝了尝，感觉很好，跟好几个四川的朋友学习了一下，综合了他们做泡菜的优点我自己做了一份，没想到吃了这么久，泡菜有一个好处，不管你泡多久它都不会烂。
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豇豆 适量
、
泡椒 一袋
、
辣椒 几根
、
生姜 适量
、
盐 适量
、
花椒 少许
、
水 适量
、
泡菜老汤
、
大蒜 适量
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

水，最好用纯净水或过滤水。老汤没有可以用水代替，只是需要多泡一段时间就行了，和老汤泡的味道一样。冰糖会让你做的泡菜更脆，泡好以后取出直接吃也可以，炒菜吃也很美味儿，老汤里面可以泡的菜很多，也可以泡白菜、莴笋、榨菜、胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜。很多的，看自己喜欢，泡菜汤里不能有油，如果有油泡菜就不好吃了，天热还会长白霜，那样还要清理上面的白霜很麻烦的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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