山西特色美食-拨烂子
今天没有买蒜薹和胡萝卜，只加了鸡蛋和尖椒哦。
-
步骤1/5
点击查看大图
土豆洗净，削皮后，用大孔的土豆擦子全部擦完。
-
步骤2/5
点击查看大图
用笼布或者徒手将擦好的土豆挤去水分，放入盆子。（切记:多用力尽量挤去水分，且一定不要过水洗，否则蒸出来的口感不劲道）
-
步骤3/5
点击查看大图
取适量面粉分次均匀的撒在挤过水分的土豆上，拌匀，最后完成至不粘连不结块，基本是根根分明的状态。然后整齐码放在笼屉上，蒸5-10分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
取出后放置一边晾凉。将蒜薹，葱蒜等配料切好。（配菜可根据自己喜欢，蒜薹和胡萝卜视觉上鲜艳，葱蒜及红椒提味，再配上鸡蛋，色香味俱全）
-
最后一步
点击查看大图
开炒:热油，先炒鸡蛋，再炒蒜薹，最后放入晾好的土豆一起翻炒，出锅前加入葱蒜，再翻炒几下即可出锅。（习惯配着老干妈和醋伴着吃，那叫一个美味，百吃不厌，希望你也喜欢）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-19
山西特色美食-拨烂子的其他做法
山西特色美食-拨烂子的相关分类
山西特色美食-拨烂子的相关推荐
-
肉末蒸蛋
494602人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
583274人看过 -
豆鼓五香油焖笋
80154人看过 -
豆角肉丝炒饼
223043人看过 -
鲜笋炒肉
1292933人看过 -
简单快手的肉沫蒸蛋
570299人看过 -
韩式鱼饼
50475人看过 -
极鲜の食 油焖笋#给老爸做道菜#
104381人看过 -
草莓椰子糖
14502人看过 -
#节日美味就这么简单#圣诞花环披萨
13630人看过 -
徐福记同款-花生椰蓉酥心糖
408人看过 -
蒜香黄油鸡翅
399人看过
