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酒香糟虾的做法

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酒香糟虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

基围虾 500g

、

姜片 2-3片

、

姜丝葱段适量

、

花椒适量

、

八角 3-4个

、

糖 3勺

、

宴会酱油少许

、

水适量

、

生抽适量

、

花雕适量

、

白酒 1勺

、

糟卤 1小碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备齐原料
步骤2/6 点击查看大图
虾洗净，锅里煮水
步骤3/6 点击查看大图
待水开后倒入姜片和虾，水一开，控水捞起，再重新煮冷水，水开再一次倒入虾，水开控水捞起（一共两次，这样子能保证虾肉熟透有鲜嫩）
步骤4/6 点击查看大图
重新倒入清水（只需要能浸没虾就可以了），放入姜丝，花椒八角和葱段，待水煮开，放入糖融化，关火
步骤5/6 点击查看大图
把煮开的汤料倒入大碗待凉，再倒入糟卤，花雕，白酒，放入虾
最后一步点击查看大图
浸泡2-3小时可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

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