6寸渐变色奶油蛋糕

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如果天气热，请在空调屋子操作。裱一层，放入冰箱冷藏一会再裱下一层。

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1小时以上 | 切墩(初级)

材料：

、

6寸戚风蛋糕(或海绵蛋糕)

、

淡奶油 450g(用量根据实际情况调整)

、

糖粉每100克淡奶油5克糖粉

、

色素(水溶的) 少许

、

装饰糖珠(可不加) 少许

、

可食用蝴蝶(可不加) 一个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备6寸蛋糕胚。横向切成3层。中间可根据自己喜欢做成水果奶油，或巧克力碎奶油。
步骤2/19 点击查看大图
在干净的打蛋盆中倒入糖粉。
步骤3/19 点击查看大图
加入淡奶油。
步骤4/19 点击查看大图
中速打发。
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打发至出现纹路不消失的状态就可以制作蛋糕中间夹层的奶油了。
步骤6/19 点击查看大图
用刮刀将边缘溅起的奶油刮下来。
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继续打发一下。(这只打几圈就好，不要打过了，就水油分离了。可以用低速打，比较保险)
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将奶油分成3份。其中两份一样多，一份稍多一点。
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两份量少的，一份保持原样，一份滴粉色色素，一份量大的，滴红色色素。(如果只有一种色素，也可以一份滴少量色素，另一份滴多一些色素以视区别)
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滴入色素后，用刮刀翻拌均匀。最深的最多的一份留下，其余的两份放入冰箱冷藏备用。
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首先，用抹刀将奶油外侧薄薄的抹一圈。
步骤12/19 点击查看大图
使用1M裱花嘴。
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将深色奶油装入裱花袋。
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由内向外裱花。
步骤15/19 点击查看大图
裱完一层后，再把浅颜色的奶油放入裱花袋，同样用1M花嘴来裱。(最好换个裱花袋，防止串色)
步骤16/19 点击查看大图
最后将白色的奶油放入裱花袋，同样使用1M花嘴。裱好后，将面上的空隙，也填满即可。
步骤17/19 点击查看大图
最后，撒上装饰的糖珠，插上可食用的蝴蝶装饰，即可。
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成品图。
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成品图。