酸奶小面包
老公想吃酸奶面包，大吐司模具还没有到，就做小面包吧。
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步骤1/4
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先将水，酸奶，鸡蛋放入面包机，加入高筋粉，中间挖一个小坑，将酵母放里边，加入盐和糖，开始启动和面，一共和面55分钟，在半小时时候加入黄油继续和面，接近一个小时才有手套膜，所以我一共和面55分钟。
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步骤2/4
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这是加入黄油以后和面的过程，和好面以后，将面团放入盆中，上面覆盖湿布，盆顶再裹一层保鲜膜，发酵至2倍大小，取出排气，然后分成15个小面团，覆盖保鲜膜醒发十分钟，接着擀成牛舌头形状，做成牛角包的样子，覆盖保鲜膜二次发酵至2倍大小。
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步骤3/4
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放入上下管180°预热好的烤箱，烤20分钟，因为我不喜欢颜色太深，因此我没有在表面刷蛋液，烤制完成，在表面刷一层玉米油保湿，防止面包干的太快。
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最后一步
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这是掰开的效果，味道不错，如果喜欢吃甜可以多加10g细砂糖，因为原味酸奶酸味浓，而我不喜欢太甜，因此我放的砂糖量不多，吃着不太甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-18
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