辣炒粉条
这道菜应该是从肉末粉条演变来的,因为夏季天气闷热,不想吃肉的朋友可以尝试这一款,不放肉末是另一种风味噢,做起来也更加简单了。
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步骤1/10
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锅里面放上水加热,粉条烫软,注意不要煮太过噢,待会儿还要下锅炒的。
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步骤2/10
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这个时候我们可以准备其他材料,材料非常简单,喜欢吃辣的有辣椒就齐了!
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步骤3/10
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粉条捞出来用刀切几段,便于翻炒。再次强调,粉条千万不要烫太过,否则翻炒的时候很容易糊锅。如果有时间,其实用温水慢慢泡开是最好的。
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步骤4/10
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这是要用的豆瓣酱,其实这个量我觉得还是有点多了。大家根据自己的口味来。
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步骤5/10
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开火了,热锅凉油。放入花椒和辣椒粉,我忙着拍照,辣椒有点过了。
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步骤6/10
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和其他菜不一样,因为粉条已经熟了,不需要炒太久,所以先炒辣椒。
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步骤7/10
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因为翻炒时间太短,所以粉条下锅没时间拍照,先后放了盐、料酒、味达美、十三香、醋、豆瓣酱、鸡精,翻炒均匀后可以出锅喽~
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步骤8/10
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再来一张
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步骤9/10
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配上我的大饼和地瓜粥
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最后一步
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夹到饼里真的超好吃呦!
注意豆瓣酱不要放太多,醋可以多放一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-17
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