啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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说到啤酒鸭，我的心里满满的幸福。老公一家最爱啤酒鸭，我涵涵也不例外。＂吃得开吃得饱＂同时也是广大人民的喜爱

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭半只

、

桂皮 3块

、

八角 2颗

、

花椒 6个

、

香叶 5块

、

姜 3块

、

蒜 2个

、

啤酒 1瓶

、

干辣椒 2个

、

酱油半勺

、

老抽半勺

、

干香菇适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我一直用青岛啤酒做菜。
步骤2/5
鸭一定要不打水的鸭来做，香味才更佳。鸭洗干净切小块了，容易入味，然后捞干水份。
步骤3/5
准备好桂皮丶香叶丶八角洗干净抖干水份。姜切厚片，蒜拍破，辣椒洗干净，香菇泡好再洗干净。
步骤4/5 点击查看大图
倒入油烧红后放入桂皮丶香叶丶八角，炒出香味放入姜蒜。然后放入辣椒鸭翻炒五成熟，再放香菇炒一会。倒入酱油和老抽继续翻炒后，一边炒一边倒3/1的啤酒，到啤酒烧开几秒再倒，分3次倒。放盐。
最后一步点击查看大图
煮到没汁翻炒下就可以上碟了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

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