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南瓜面疙瘩的做法

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南瓜面疙瘩

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夏天正是吃南瓜的季节，在现在粗粮备受宠爱的时候，周末来一碗南瓜面疙瘩作为午餐也是个不错的选择。本人江苏无锡人，口味偏甜，这里就分享一下自家咸甜口味的南瓜面疙瘩，主打甜，同样喜欢甜食的朋友可以试一下。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 500g

、

面粉 100g

、

食用油适量

、

白糖适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，南瓜去皮去馕洗净，切2～3cm小块待用，面粉待用。
步骤2/9 点击查看大图
热锅加适量食用油（平时炒菜的油量即可），倒入南瓜块均匀翻炒。
步骤3/9 点击查看大图
待南瓜炒出香味，加入图示约半勺食盐，继续翻炒一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
加水至刚好淹没南瓜，注意控制水量，过少则后续加面疙瘩时容易粘锅且不易煮熟，过多则最后成品不够浓稠。
步骤5/9 点击查看大图
在煮南瓜的同时开始准备面疙瘩，在面粉中加入少量食盐搅拌均匀，加冷水搅拌面粉。加水时可少量少量加入，防止面粉过稀。此处也可直接将食盐加入水中后搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
面粉搅拌均匀，用筷子可直接夹起面疙瘩的状态为佳，这样子做出来的面疙瘩口感劲道。当然，如果喜好嫰一点口感的可适当多加一点水。
步骤7/9 点击查看大图
待南瓜煮开后用筷子夹取适当大小的面疙瘩放入水中，全部加入后盖上锅盖继续烹煮，这个过程约15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
待南瓜汤开始浓稠时，加入图示约2～3勺白糖，继续煮3～5分钟。注意上述所有调味料都可根据食材用量及个人口味调整。
最后一步点击查看大图
出锅，一碗甜甜的南瓜面疙瘩就做成了，南瓜细腻软糯，面疙瘩劲道爽口，粗粮饮食更是健康佳品。

小贴士

南瓜建议挑选肉质细腻一点的，做出来的南瓜汤才能更浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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