海参鸡蛋羹的做法

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海参鸡蛋羹

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土鸡蛋 2个

、

水发海参 1条

、

葱花、蒸鱼酱油、香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将已水发好的海参清洗干净，锅中放水、料酒、姜片、盐和海参一起煮10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
煮好的海参晾凉，切成圈。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打入大碗，用筷子顺时针用力搅拌直到蛋黄与蛋白融合。
步骤4/8 点击查看大图
在蛋液中加入150ml凉开水，边加边搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
给蒸碗盖上盖子避免水滴入，放入蒸锅中，中火蒸10分钟，关火后继续焖2分钟。
步骤6/8 点击查看大图
揭开盖子，放入已煮熟入味的海参丁及葱花。
步骤7/8 点击查看大图
淋少许蒸鱼酱油、香油，可以吃了。
最后一步点击查看大图
味道好极了！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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