猪肉虾仁小馄饨的做法

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猪肉虾仁小馄饨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

虾仁 150g

、

鸡蛋 1只

、

葱适量

、

姜适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

香油适量

、

面 300g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
和面，当一点点盐，水大概是一半面的量，分次放入，面比较硬点好！盖湿布。
步骤2/7 点击查看大图
虾仁去虾线压成虾泥，葱末，姜末，些许老抽，盐，香油，五香粉和猪肉顺着一个方向搅匀，大概3分钟吧！能上劲！
步骤3/7 点击查看大图
大概半个小时后，面拿出撮成条，切成宽3厘米，长6厘米，厚2.3厘米的剂子！顺着长度擀开，成长扁片，注意放面或者淀粉，防止粘案板。觉得大小厚度合适了，切成方正馄饨皮！
步骤4/7 点击查看大图
一颗鸡蛋，放几滴料酒。锅里刷层油，转小火，倒入鸡蛋，蛋液转匀。起泡后取出，注意不要弄破，切成丝。
步骤5/7 点击查看大图
看图，应该明白！
步骤6/7 点击查看大图
坐锅水开后放入馄饨，碗里放入紫菜和虾米，待水开后舀出一勺泡开紫菜，开两三分钟，捞出馄饨和适量汤，放上香菜，鸡蛋饼丝。
最后一步点击查看大图
根据口味放入盐，香油，味精。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2015-08-15

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