天目湖鲫鱼汤
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烹饪步骤
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步骤1/5
鱼去鳞杀洗干净，沥水。注意鱼肚子里黑色东西一定要除去，否则会有腥味。
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步骤2/5
油锅烧至7分热，下葱段姜片爆香，放入鲫鱼煎双面。
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步骤3/5
豆腐切小块，泡入盐水中，去豆腥味。
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步骤4/5
砂锅炖大锅水，水开后放入煎好的鲫鱼➕料酒一勺，炖煮
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最后一步
30分钟后，放入豆腐，盐调味，少许糖，继续炖煮。一小时后汤色奶白即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-15
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