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干蛤蜊肉炒韭菜的做法

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干蛤蜊肉炒韭菜

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

葱 2根

、

蒜瓣 6颗

、

姜 1小块

、

青椒 2个

、

干红辣椒 1小把（能吃辣多点也可以）

、

干蛤蜊肉 1碗（3把）

、

韭菜 1小把

、

耗油适量

、

味精少许

、

料酒适量

、

盐少许

、

水或高汤适量

、

花椒粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛤蜊肉热水烫下，换凉水（蛤蜊肉泡的有点软了就好了）洗好备用。
步骤2/4 点击查看大图
葱姜蒜切沫，青辣椒切段，韭菜洗净切段。
步骤3/4 点击查看大图
热锅热油，放葱姜蒜末，青辣椒段，干红辣椒炒香（辣椒随口味增减），在放蛤蜊肉翻炒几下。
最后一步点击查看大图
在依次放入料酒，耗油，生抽，花椒粉，加少许水或高汤翻炒片刻，放入切好的韭菜，少许盐（不能放多，生抽耗油本生就有点咸）味精翻炒几下。出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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