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萌系招财猫烧果子的做法

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萌系招财猫烧果子

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1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 275g

、

炼乳 150g

、

淡奶油 50g

、

无吕泡打粉 5g

、

蛋黄 2个

、

豆沙馅儿 100g

、

白莲蓉馅儿 100g

、

黑色素笔 1支

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
把所有食材全部备齐。
步骤2/31 点击查看大图
将低筋面粉和无吕泡打粉混合放在容器里备用。
步骤3/31 点击查看大图
将炼乳，淡奶油，蛋黄混合放在容器里备用。
步骤4/31 点击查看大图
硅胶刮刀顺一个方向搅拌均匀。
步骤5/31 点击查看大图
将混合好的低筋面粉和泡打粉过筛，加到炼乳，淡奶油和蛋黄的混合液中。
步骤6/31 点击查看大图
一开始用刮刀切拌成小面团，让用手揉，使其成为光滑均匀的面团，然后进冰箱冷藏30分钟。
步骤7/31 点击查看大图
趁面团冷藏的时间，先把豆沙馅儿和白莲蓉馅儿平均分成各10份儿，累计共20份，每一份馅儿是10g。
步骤8/31 点击查看大图
30分钟后从冰箱里取出面团，平均分成20份小面团，每一份是25g面团。
步骤9/31 点击查看大图
面团和馅儿全部做完。
步骤10/31 点击查看大图
取一个面团，用手压扁后，再用擀面杖擀开，擀成中间厚四周薄一些的面皮。
步骤11/31 点击查看大图
把豆沙馅儿放在擀好的面皮上。
步骤12/31 点击查看大图
四周慢慢向上推，像包包子一样包起来就可以了。
步骤13/31 点击查看大图
包好后，收口朝下摆放。
步骤14/31 点击查看大图
白莲蓉馅儿的包法也是一样的。
步骤15/31 点击查看大图
包好以后，用剪刀在圆顶上方，左右两边各剪一刀，然后用手压了一下，捏一捏，捏出猫的耳朵来。
步骤16/31 点击查看大图
然后用食用色素比画上小猫的眼睛，鼻子和嘴巴。
步骤17/31 点击查看大图
所有的烧果子胚都做好了。
步骤18/31 点击查看大图
所有的烧果子胚常温下醒发15分钟。
步骤19/31 点击查看大图
烤盘铺上油纸，全部放在烤盘里，表面刷一层色拉油。
步骤20/31 点击查看大图
烤箱预热五分钟后，把烤盘放进烤箱里，160℃，上下火，烤箱中层，烤20分钟，表面金黄就可以了。
步骤21/31 点击查看大图
烤完后拿出来冷却。
步骤22/31 点击查看大图
待冷却好了就可以装盒了。
步骤23/31 点击查看大图
好萌的招财猫烧果子啊！
步骤24/31 点击查看大图
好可爱啊
步骤25/31 点击查看大图
这个量可以做20个招财猫烧果子哦！
步骤26/31 点击查看大图
来个大集合瞧瞧。
步骤27/31 点击查看大图
装盒子也挺不错的。
步骤28/31 点击查看大图
呆萌呆萌的。。。
步骤29/31 点击查看大图
好多招财猫啊
步骤30/31 点击查看大图
好萌滴，有木有～有木有～
最后一步点击查看大图
用盒子关起来看着好激萌呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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