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卤鸡爪的做法

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卤鸡爪

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从小就喜欢吃卤鸡爪鸡翅，现在在美国只能亲力亲为了，在中国超市买到了鸡爪，那就赶紧回味一下家乡的味道吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 2斤

、

姜 10片

、

大蒜 10瓣

、

料酒适量

、

八角 5个

、

五香粉 50g

、

白糖少量

、

生抽适量

、

老抽少量

、

干辣椒（可选）少量

、

花椒少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好所需材料和调料。鸡爪洗净，可以去鸡爪指甲。姜切片，蒜啪开即可，其余调料中如果没有五香粉可以用桂皮、十三香等代替。
步骤2/4
放少许油到锅中，加入调料姜、蒜、五香粉、八角、花椒等，小炒一会，待有香味了加入烧开的热水适量，并加入洗净的鸡爪。
步骤3/4
根据个人口味喜好，再加入适量的生抽和老抽（调色），再根据喜好加入适当白糖调味。类似白糖和干辣椒的调料并非一定要加，均可根据个人喜好加减。
最后一步点击查看大图
大火至煮沸后转小火，大致30分钟小火，直到鸡爪煮熟即可起锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-14

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