家常香辣原味小龙虾
做菜哪来那么多故事,只不过是喜欢吃,所以喜欢煮而已!
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步骤1/6
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小龙虾剪掉小腿和大钳子一边的夹子,预防夹伤手。用旧牙刷刷洗干净,这个最重要!然后去胃袋,肠线,剪开后背的壳子!不会的自己百度一下!
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步骤2/6
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材料切好,备用
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步骤3/6
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姜丝、蒜头、辣椒下油锅炒香,下小龙虾翻炒!小龙虾变色下适量的盐,水闷煮。
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步骤4/6
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闷煮十分钟后下酸笋翻炒继续闷煮五分钟。(酸笋也可以一开始就放,我只是怕闷煮太久酸笋不脆,所以后面再放!)
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步骤5/6
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用酱油,耗油,生粉加水做沟芡,下蒜苗继续翻炒两三分钟就可以起锅。
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最后一步
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成品!喜欢虾的鲜味,所以没有添加香料!喜欢重口味的,也可以添加自己喜欢的香料!
小龙虾比较脏,所以最好提前买回来,清水养两天!煮前一个小时可以用醋水给小龙虾泡一泡杀杀菌,醋也可以软化一些脏东西,刷洗的时候比较快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
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