戚风蛋糕卷
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第一次尝试着做戚风蛋糕卷,居然成功啦!必须给自己赞一个!^_^
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备所有材料;
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步骤2/10
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将牛奶,蛋黄、玉米油加10克的糖放在一个盆内,再将低筋面粉筛入蛋黄液里,然后上下翻拌均匀,至无颗粒;
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步骤3/10
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将蛋清滴入几滴白醋(最好用柠檬汁),将30g细砂糖分2次倒入蛋清中,然后打发至湿性发泡和硬性发泡之间,也就是提起打蛋器有一个弯勾样(如图所示)不要打太干,不然蛋糕卷会裂;
步骤4/10

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发布于 2015-08-14
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