自制酸奶的做法

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自制酸奶

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜牛奶 500ml

、

酸奶（自制种子或超市专柜） 100g

、

果酱（制做成品之后再添加）适量

烹饪步骤

步骤1/10
1. 准备好材料，鲜牛奶500ml（或者少些440ml），酸奶瓶消毒备用（瓶子可在烘培店或者淘宝店铺购买），还有一瓶酸奶引子（我用的是自己上次做的）第一次做可以用超市或者奶品专柜购买一杯100g左右就可以，我这次用的酸奶引子的前身是'伊利畅轻原味酸牛奶'。
步骤2/10
2. 先把酸奶引子均匀加入杯中。
步骤3/10
3. 一个底就够了，不用太多，但也不要太少，我这个是80g的引子平均放入了7个100g的瓶子中。
步骤4/10
4. 加入鲜牛奶，不要加满，给果酱留个地方，嘿嘿。
步骤5/10
5. 搅拌均匀（很重要）
步骤6/10
6. 加盖准备
步骤7/10
7. 正好能放七杯。
步骤8/10
盖上盖子。
步骤9/10
9. 调好10小时，开始等待过程。
最后一步
10. 10小时候不能马上就喝，得放入冰箱冷藏几小时使其菌种稳定冷却（这样更好喝哦！）加入果酱或者果肉就可以喝了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2015-08-14

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