自制剁辣椒
湖南人喜食辣，本人祖籍湖南，自然也不例外，每年都会剁上一坛子，自己剁的辣椒吃着格外香。
-
步骤1/8
点击查看大图
朝天椒买回来摘干净，去掉把子。
-
步骤2/8
点击查看大图
用淸水洗干净后，用淡盐水泡10分钟，再冲洗干净。
-
步骤3/8
点击查看大图
用干净的篓子沥干水分。
-
步骤4/8
点击查看大图
坛子洗净用开水浸泡消毒，放窗外晒干。
-
步骤5/8
点击查看大图
盆子、钻板、刀用开水烫过，辣椒放盆里剁碎。也可以放些晒干的生姜、蒜子一起剁更香，但为了保证辣椒的纯度，我没放
-
步骤6/8
点击查看大图
10斤辣椒放两斤盐拌匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
装坛，辣椒装完上面压上一层盐，防止发酵后涨出来，坛口封上保鲜膜，盖上盖子，坛沿上满水，放阴凉处保存一到两年都不坏。
-
最后一步
点击查看大图
漂亮吧，口水都出来了。
辣椒洗后一定要沥干水分，坛子洗净后用沸开水泡消毒沥干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-14
自制剁辣椒的其他做法
自制剁辣椒的相关分类
自制剁辣椒的相关推荐
-
剁辣椒
48619人看过 -
自制剁辣椒
11259人看过 -
剁辣椒
32395人看过 -
自制剁辣椒
34631人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10300424人看过 -
香辣开胃的自制剁辣椒，放一年都不会坏
90592人看过 -
剁辣椒
24207人看过 -
桂花蜜
240061人看过 -
颜值一般 但真香 豪华拌面 升级版沙县拌面
12695人看过 -
黄金太阳蛋
2459791人看过 -
好吃到舔手指的独家新创蒜泥罗氏虾
260196人看过 -
自制万能剁辣椒
17272人看过
