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鸡蛋炒面的做法

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鸡蛋炒面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

现成卤面 300g

、

杏鲍菇 1个

、

红辣椒 1个

、

绿辣椒 1个

、

青菜 1把

、

西红柿 2个

、

葱姜蒜少量

、

老抽 1勺

、

白糖 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先将买回来现成的卤面上滴几滴油，这样炒时不容易粘锅！
步骤2/15 点击查看大图
杏鲍菇切小片
步骤3/15 点击查看大图
红辣椒切小段
步骤4/15 点击查看大图
绿辣椒切小段
步骤5/15 点击查看大图
西红柿小块
步骤6/15 点击查看大图
青菜洗净备用
步骤7/15 点击查看大图
葱姜蒜切碎备用
步骤8/15 点击查看大图
先烧油热锅后放入葱姜蒜翻炒10秒;再放入杏鲍菇、西红柿、翻炒1分钟，（如果喜欢吃肉的朋友可以在放入葱姜蒜后先放切好的肉丝再放菜）
步骤9/15 点击查看大图
放入青菜后…我们现在该放调味品啦。加入两勺老抽翻炒，加盐半勺，耗油两勺，再来点糖。（调味品可以根据个人口味自己添加）
步骤10/15 点击查看大图
最后放入青椒再翻炒！
步骤11/15 点击查看大图
菜炒熟后就可以放入我们卤面了，一定来回翻炒小心面条糊锅，这时可以再少量加点调味品！2分钟后出锅
步骤12/15 点击查看大图
将炒好的面都盛出，洗锅后擦干
步骤13/15 点击查看大图
小油挂锅，倒入打好的鸡蛋
步骤14/15 点击查看大图
反转，出锅
最后一步点击查看大图
就ok了

小贴士

卤面买回来可以先倒点油，这样炒的时候不容易粘锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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