酱牛肉的做法

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酱牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱肉 1.5KG

、

蚝油 300ml

、

生抽、老抽、料酒（黄酒）适量

、

姜、葱、13香适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5
1、牛肉冷藏去酸，一般超市买回的已经完成这个过程；
步骤2/5
2、牛肉冷水浸泡半小时后去血水，洗净；
步骤3/5 点击查看大图
3、将牛肉及配料（冰糖除外）放在砂锅内，添加350ML净水，大火煮沸（约30分钟）；
步骤4/5 点击查看大图
4、煮沸后，砂锅不揭盖，焖到冷却透，然后继续大火煮沸，如此反复2～3次，期间根据个人口味添加冰糖。
最后一步
冰箱冷藏2小时候后，切片，味道更香，造型凹得更嗲！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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