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香菇腐竹啤酒鸭的做法

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香菇腐竹啤酒鸭

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食材清单加入采购清单

新鲜土鸭 1斤半左右

、

姜 1块

、

蒜 4颗

、

山奈 3个

、

八角 2个

、

大葱半节

、

花椒油 1小勺

、

青/红椒各一个

、

泡椒 5个

、

洋葱 1/4个

、

腐乳 2-3个

、

香叶 2片

、

香菇 15个

、

腐竹 2根

、

酱油 2汤勺

、

豆瓣 1汤勺

、

啤酒 1罐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备配料、泡香菇腐竹～
步骤2/5 点击查看大图
沙锅少油～煎香八角、山奈、香叶、姜、蒜～先放皮厚油多的鸭子、出油后放入全部鸭子～炒变色了加入泡椒～一直煸炒直至水份几乎炒干
步骤3/5 点击查看大图
加入豆瓣、酱油、豆腐乳小火炒匀，5分钟后加入洋葱～
步骤4/5 点击查看大图
加入啤酒烧开后盖上盖子小火煲1个半小时～#注意#砂锅比较容易粘啤酒一次加不完可以等烧干了些再加顺便用勺子动动锅底要小心别糊锅了 #糊锅就毁了#
最后一步点击查看大图
加入香菇腐竹再炖10分钟后～加青红椒大葱翻均匀盖上盖子焖2分钟关火～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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