是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

韩式辣鸡爪的做法

点击查看大图

韩式辣鸡爪

浏览 4540 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

辣鸡爪是韩剧里出镜率很高的一道下酒菜，每次看了总琢磨是什么味道的，参考了下网上的方子，自己做一次试试，味道还真不赖，2斤鸡爪一会就没了，这里分享给大家

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 2斤

、

小伙子韩式辣椒酱 2-3勺

、

番茄酱 3勺

、

白糖 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1大勺

、

料酒 3大勺

、

鱼露 1小勺

、

蒜泥半头

、

圆葱半个

、

盐适量

、

熟芝麻适量

、

八角 1块

、

大葱 1块

、

花椒油 1点点

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪去指甲切两段后用凉水泡1个小时左右，去掉血水洗净，冷水下锅放入葱段和八角，中火烧开后将鸡爪捞出来备用（不可过凉水）
步骤2/4 点击查看大图
蒜泥、韩式辣酱、老抽、生抽、番茄酱、糖、鱼露、盐、麻油混合后拌入切碎的圆葱丝混合，并将混合物拌入鸡爪中腌渍半个小时入味
步骤3/4 点击查看大图
锅里放油烧烧开，放腌渍好的鸡爪炒一下，炒到即将干锅的时候，加入适量热水待水烧开后小火炖煮，大概半个小时待鸡爪软烂就可以收汁了，收汁后加入熟芝麻就可以开吃啦。
最后一步
个人经验，韩国菜里面圆葱是第一配角，提味、解腻、降脂必不可少，鱼露起到提鲜的作用，但是不可放太多，会有腥味，一点就可以了。鸡爪要煮到软烂才好吃，家里人不太能吃辣的，因此我的辣酱放的比较少，能吃辣的话可以多放或者加点辣椒面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

换个做法

韩式辣鸡爪的其他做法

韩式辣鸡爪的相关分类

腌萝卜萝卜丸子糖葫芦萝卜汤萝卜羊肉汤更多

韩式辣鸡爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许