香喷喷的早餐—发面小葱火腿花卷
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步骤1/15
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前面的照片不小心删没了,只能写文字了。虽然我喜好视觉。。第一步,糖和酵母用温水溶化,放几分钟后倒进面粉里,接着揉面,揉到面光,手光,手光,就是揉好了。
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步骤2/15
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盖上打湿的布,拧干盖好,然后把面盆在温暖的地方发酵,我现在是夏天就放在阳台上发酵的。
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步骤3/15
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我大概发了一个小时,用手按一下面团,不回缩,呈蜂窝状,就是发酵好了。
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步骤4/15
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然后把面团取出揉面,关键的就是要揉开,揉的有韧劲。然后整成面团再发酵一次,一会就好了,按下不回缩,呈蜂窝状,取出来继续揉,依然要揉开有韧劲。
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步骤5/15
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揉好以后,开擀!擀成长条状
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步骤6/15
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猪油把芝麻盐或者十三香调和好,均匀的抹在面皮上
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步骤7/15
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撒上火腿丁葱花~
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步骤8/15
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撒好的样子~
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步骤9/15
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从一头卷起,一直卷到另一头。
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步骤10/15
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卷好了,下一步开切。
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步骤11/15
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切成小段,红配绿~
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步骤12/15
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用筷子在中间压一下,整点造型出来。
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步骤13/15
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放在已经准备好的锅里,进行最后的醒面,一会就行,比原来大半圈就差不多了。醒好以后,盖锅盖开蒸,最好在锅盖周围围一圈湿布防止跑气。冷水蒸,大火10分钟,我家是铁锅,蒸的很快,10分钟后关火,焖2—3分钟再揭锅盖。
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步骤14/15
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蒸好了~香喷喷,又有嚼劲。
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最后一步
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里层组织~咬一口吧~每天当早餐配稀饭咸菜都会不错的选择。
糖和酵母要用温水融化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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