咸鸡蛋
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从小就爱吃姥姥做的咸鸡蛋,现在自己找菜谱做,以后给儿子吃,而且现在的咸蛋都添加不健康的东西,如果有了这腌蛋的技术,以后想吃不愁
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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装鸡蛋的保鲜盒和鸡蛋提前洗干净,晾干,其中不能残留生水,要不然不利于腌蛋
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步骤2/4
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水里加盐,煮开,盐的量根据个人口味加即可
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步骤3/4
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盐水放凉后加白酒,倒入保鲜盒没过鸡蛋,放阴凉的地方腌2.5个月,吃的时候煮熟即可
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最后一步
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这是用另一种方法做的,四个多月,蛋黄已经就是冒油的状态了,而且口味特别好,不像鸭蛋那么咸,很鲜美很嫩的感觉,很香
小贴士
还有一种方法比较快,而且比较好吃,把鸡蛋洗干净后在白酒里滚一圈,然后沾满盐,用保鲜袋装起来密封放到保鲜盒里,大概四个月就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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