超美味之卤肉饭
我没用五花肉,感觉太肥了,用的后腿肉,用铸铁锅小火慢炖的,到后面也很软烂
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步骤1/10
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洋葱切丁
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步骤2/10
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大蒜和姜切片
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步骤3/10
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肉切小块后焯水。焯好后留着等会用
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步骤4/10
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锅里放油,然后小火把洋葱丁大蒜丁和姜慢慢煎焦,不要急,煎洋葱的空,可以煮鸡蛋
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步骤5/10
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煎好盛出,油留在里面,然后用这个葱油炒肉
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步骤6/10
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把肉煸炒出油后,倒入生抽老抽蚝油炒色。然后倒入洋葱,炒一会加入开水,注意开水哦。多一点点,这样肉炖的烂,入味
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步骤7/10
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大火烧开后撇去浮沫,然后放进去两个八角,加入盐调味
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步骤8/10
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炖到半个多小时后,加入鸡蛋,放入几块冰糖。鸡蛋的个数随意哈
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步骤9/10
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煮到后面根据肉烂的情况决定时间哈,尝到瘦肉都很入味了。汤汁粘稠了,留些汤拌饭。好了,是不是很诱人
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最后一步
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多准备米饭哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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