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杂菌牛肉煲的做法

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杂菌牛肉煲

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每次看到新鲜的牛肉就会搭配些杂菌做这道菜，既简单又美味还有营养，可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。

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切墩(初级)

牛肉 250g

、

金针菇 2两

、

茶树菇 3两

、

蟹鲍菇 2两

、

姜若干

、

葱段若干

、

盐适量

、

油适量

、

生抽一汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好杂菌（根据个人喜好选择菌类）洗净沥干水分，热油锅放入蒜片爆香，倒入杂菌翻炒至断生，待菌类出水了加入少许食盐，铲起放砂锅里中火煮。
步骤2/4 点击查看大图
菌煮开后，把调好味的牛肉片（我一般只加入盐、酱油、淀粉、生油、姜丝腌制一下）倒入砂锅面上摊开。
步骤3/4 点击查看大图
如果喜欢吃辣的朋友，可以在爆香葱片时同时加入辣椒，或像我一样在炒菌类时加入，等牛肉断生后加入葱段，稍稍焖一分钟即可。
最后一步点击查看大图
上桌咯！这道菜既简单又美味还有营养，可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。汤汁粘稠浇饭特好吃。

小贴士

牛肉切薄片，调好味道，等菌快熟后直接摊开在杂菌上不要翻炒，这样的牛肉会嫩许多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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