韮菜鸡蛋煎饼
大学时期暑假打工的一家餐厅里有这道主食，是我很怀念的一道
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韮菜洗净，切碎
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鸡蛋打好放入盐，味精，老酒，放一点点油煎好切细丁
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放入之前切好的韮菜中
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步骤4/11
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放点油在锅里翻炒一下，加入点盐，不要放太多，本身鸡蛋就是咸的，也可以加的胡椒粉调下味，(馅料炒一下煎饼的时候熟的快点)
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步骤5/11
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馅已备好很漂亮吧
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步骤6/11
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面粉加温水做个面团，我个人喜好里面再加些猪油，这样煎起来的饼会更香，放了猪油的面粉，面包会很软
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步骤7/11
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皮要越薄越好
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步骤8/11
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皮做好后放入馅料，如果喜欢馅多的可以多放一点，把面皮对折做成饺子形状（各注，也可以做成包子状，手掌轻轻压下就一个圆型饼了）
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步骤9/11
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最后一步煎饼喽，先在锅底刷上一层油，记得是刷一层就够了，我们是在煎饼，不是油炸哦，煎到两面金黄色，脆脆的就可以了
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步骤10/11
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完成，最后再来一步骤，摆盘
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最后一步
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三角形状，家里来客人上菜做主食也很不错哦，皮薄馅多，外皮脆脆的，很香，当早饭配粥也很不错哦，如果不想麻烦第二天吃可以煎的嫩一点，放入冰箱储藏，下次想吃的时候再拿出来放点油再煎即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-12
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