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宝宝食谱 -- 剪刀面的做法

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宝宝食谱 -- 剪刀面

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宝宝喜欢吃面食，给他做了这个剪刀面，做法简单，他很爱吃，边吃边指着面说还要。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 all purpose flour 1 cup

、

水 1/4 cup

、

肉末 (猪肉末最好) 1 点

、

青菜我用了油菜心 50 gm

、

鱼丸两颗

、

高汤 1 杯

、

食盐 1/4 tsp

、

胡椒粉一点点

、

麻油几滴

、

黄酒/绍兴料酒 1/2 tsp

、

木薯粉/芡粉 1/2 tsp

、

葱头油一点点

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把面粉，水和1/8 tsp 盐和成一个比较硬的面团，盖上干净的布，饧面十五分钟。你也可以用面包机或搅拌机和面团。
步骤2/4 点击查看大图
把肉末和所有材料混合，腌上10分钟. 把高汤煮滚之后，转中火，间中把肉末用一个小勺子一勺勺的弄到锅里，做成肉丸子，入高汤里煮，加入鱼丸。
步骤3/4 点击查看大图
另外起一口小锅，煮滚半锅水，把面团取出握在手里，用一把干净的剪刀剪出细条状，入锅煮面，当面条浮起时，捞起放在碗里。
最后一步点击查看大图
高汤加盐调味，加入蔬菜，再煮一煮，至青菜断生即可起锅盛到碗里。撒上葱头油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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