蔓越莓金牛角面包
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步骤1/17
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除黄油外的所有材料丢进面包桶
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步骤2/17
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揉面十分钟后加进黄油继续揉25分钟
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步骤3/17
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我的面包机25分钟歇停了，因为是直接法此事膜出得不是太好，我用手搓了5分钟
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步骤4/17
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手套膜已经很不错了吧，有的朋友总是说自己做得面包不柔软，其实我想问下你的面揉出膜了没有？
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步骤5/17
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面团发酵至两到两倍半大
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步骤6/17
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发酵好的面团移至案板进行排气，分成8等份滚圆松弛十分钟。
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步骤7/17
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松弛好的面团搓成胡萝卜状，再松弛十分钟。
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步骤8/17
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取一个剂子擀成下宽上尖如图，尽量长一些。
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步骤9/17
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底部切口，撒上少许蔓越莓干，上面部分不要放。
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步骤10/17
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开口处向外卷起
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步骤11/17
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卷好，接口压在底部。
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步骤12/17
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放烤盘，盖上保鲜膜进行发酵。
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步骤13/17
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无论用什么方法发酵，要等到发到1.5—2倍大。把剩下的一颗蛋黄加少许清水或牛奶调匀，轻轻的刷到表面不要刷的过多。
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步骤14/17
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180度烤箱预热十分钟，烤中层15—20分钟。具体温度时间看自己烤箱而定吧。
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步骤15/17
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齐刷刷出炉了
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步骤16/17
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非常的柔软拉丝
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最后一步
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再来一个
再次提醒：面粉吸水性不同，再加黄油之前自己观察面团软硬情况适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-11
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