驴打滚
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步骤1/9
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用微波炉把调好的江米面高火加热五分钟,这是加热熟好的,很快很方便
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步骤2/9
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豆馅按一碗红豆4碗水的比例高压锅上气后中小火20分钟左右,要是豆不软烂就在放水煮一小会在,煮的豆烂了为止,熟后放白糖和红糖把红豆按成红豆馅,爱吃甜的可以多放一点,因为驴打滚的甜度都在馅里,用的时候要是馅干就放一点凉开水调匀,方便好摸馅。
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步骤3/9
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黄豆面用煎锅炒黄炒香即可,我的是买现成的
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步骤4/9
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把蒸好的江米面放到案板上,要先放黄豆面,避免粘,揉成一个圆的面团后将面团擀开,要多放一点黄豆面,这样吃的时候会很香的。
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步骤5/9
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擀成这样的大片就可以了,我擀的比较薄,大概是0.5的厚度,薄厚可随意的。
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步骤6/9
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抹上红豆馅,要摸均匀,留一点边不用抹,好封口,这样就可以卷了。
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步骤7/9
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这是卷好的驴打滚,自己随意切块摆盘就OK了。
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步骤8/9
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我切的块比较小,吃的时候很方便
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最后一步
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看着就很香,吃着又甜又软糯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-11
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