梅子司康
司康是一款口感介于蛋糕和曲奇的甜点,适合作为午后的茶点,可以搭配一杯清淡的茶或者香浓的咖啡。 梅子的酸味加上无花果的甜味,使得这款司康的味道更有层次感,而且不会腻。也可以把梅肉换成西梅干或者蔓越莓干等。
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步骤1/8
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无花果干和梅子肉切小块。
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步骤2/8
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黄油切成边长1cm的小方块。
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步骤3/8
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将面粉、糖、泡打粉和盐倒入碗中搅拌均匀。
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步骤4/8
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再倒入奶油、一个鸡蛋、黄油、梅子肉和无花果搅拌均匀。
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步骤5/8
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用手揉捏均匀后和成面团(刚好能和成面团即可,不要过度揉捏)。
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步骤6/8
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捏一小块面团,团成团后用手轻轻按压成饼状即可。
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步骤7/8
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面饼表面刷上一层鸡蛋液,撒上白糖。
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最后一步
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烤箱190度预热,入烤箱中层上下火烤至表面变成金黄色即可(大约20分钟)。
1. 白糖中的10克用于撒在表面上。
2. 鸡蛋中的一个用于将鸡蛋液涂抹在表面。
3. 不同的烤箱温度和烤制时间会有不同。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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