椰蓉面包
这个面包是根据卡卡姝诺的方子来的,略微做了改动。原方子用的160克牛奶,我本来想全部换成椰浆,但没想到椰浆质地如此浓稠(以前没用过):-P,所以临时改了方子,调整为100克椰浆和100克牛奶,一样椰香味十足啊!
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好原材料
-
步骤2/11
点击查看大图
将面粉、鸡蛋、牛奶、椰浆、酵母、盐和糖混合,用刮刀拌匀
-
步骤3/11
点击查看大图
揉面15分钟左右,加入黄油,继续揉成光滑的面团并发酵至2倍大(面团刚揉的时候粘性大不易揉,可用手粘点干面粉再揉。夏天可室温发酵,心急的话也可用烤箱的发酵功能操作,时间可缩短些)
-
步骤4/11
点击查看大图
发酵好的面团分成8份,盖上保鲜膜醒发15分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
面团醒发过程中开始做椰蓉馅
-
步骤6/11
点击查看大图
将黄油隔热水液化,与糖、椰蓉混合备用
-
步骤7/11
点击查看大图
将醒发好的面团擀成牛舌状,下端用手指压一压,上面放适量椰蓉馅
-
步骤8/11
点击查看大图
将裹有椰蓉馅的面片卷起,两端和中间接口处捏紧
-
步骤9/11
点击查看大图
卷好的面团中间竖着切一刀(切的时候顶端要留一部分不要切,也就是不要将面团一切为二。原谅我忘了拍照),然后将切开的两部分扭几下,再将末端部分与顶端部分捏在一起。放烤盘再次发酵
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱180度预热,面团刷好蛋黄液,入烤箱,180度烤25分钟
-
最后一步
点击查看大图
松软的面包出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-11
椰蓉面包的其他做法
椰蓉面包的相关分类
椰蓉面包的相关推荐
-
椰蓉心形面包
1323393人看过 -
椰蓉面包条
867930人看过 -
椰蓉面包卷
2310982人看过 -
升级版淡奶油椰蓉面包
1460958人看过 -
大吃一金椰蓉面包
414441人看过 -
椰蓉面包
466825人看过 -
手撕千层椰蓉面包#长帝烘焙节(刚柔阁)#
704924人看过 -
椰蓉馅儿辫子面包(独家)
533859人看过 -
奶香椰蓉面包——手揉版
755178人看过 -
椰蓉面包
65791人看过 -
椰蓉面包
463888人看过 -
【香浓炼奶椰蓉面包】
293965人看过