椰蓉面包条
大爱椰蓉面包，太香太香了。这次面包体加了低筋面粉，口感更细腻柔软。
-
步骤1/20
点击查看大图
鸡蛋液100克，牛奶100克，盐3克，糖60克，高粉240克，低粉60克，酵母5克按顺序放进面包桶，手揉也一样。揉面十分钟。
-
步骤2/20
点击查看大图
出粗膜后加入黄油30克继续揉面40分钟。
-
步骤3/20
点击查看大图
出膜后揉面结束进行发酵。
-
步骤4/20
点击查看大图
发酵面团的时间可以做椰蓉了，软化的黄油加砂糖搅打融合后加入牛奶打匀，最后分次加入蛋液，加入一次充分打匀再加下一次。
-
步骤5/20
点击查看大图
最后把椰蓉加进去。
-
步骤6/20
点击查看大图
拌匀的椰蓉放一边备用。
-
步骤7/20
点击查看大图
面团到2.5倍大发酵完成。
-
步骤8/20
点击查看大图
移到案板排气后盖保鲜膜静置十分钟。
-
步骤9/20
点击查看大图
醒好的面团擀成长方形。
-
步骤10/20
点击查看大图
三分之二部位涂上椰蓉馅。
-
步骤11/20
点击查看大图
没涂椰蓉的一边向中间折。
-
步骤12/20
点击查看大图
另一边也向中间折叠，形成三层。
-
步骤13/20
点击查看大图
略擀薄，断成宽条中间来一刀两头不切断。
-
步骤14/20
点击查看大图
取一条头部从切口处穿过。
-
步骤15/20
点击查看大图
绕三次成连着的两条麻花状。
-
步骤16/20
点击查看大图
做好摆入烤盘进行发酵，可以放烤箱或室温都可以，根据自己情况自行解决。
-
步骤17/20
点击查看大图
发到1.5倍大以上发酵才算完成，表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液（一个蛋黄加几滴牛奶调匀）
-
步骤18/20
点击查看大图
烤箱提前预热，上下火160度，中下层烤25分钟左右，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱情况自己掌握温度和时间，要盯着烤。
-
步骤19/20
点击查看大图
出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮，也可以不刷。
-
最后一步
点击查看大图
太香了
由于面粉的吸水性不同，在没加入黄油之前揉面初期观察一下面团软硬度，如果面团软可以稍稍加点面进去，如果硬调一点牛奶，一定是揉面初期调节哦，黄油加完就不能动了会影响出膜情况的。面团软硬适中才容易出膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-14
椰蓉面包条的其他做法
椰蓉面包条的相关分类
椰蓉面包条的相关推荐
-
椰蓉面包（手揉版）
219444人看过 -
奶香小面包
63630545人看过 -
吐司面包
20553369人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#【椰蓉面包卷】浓浓椰香
194379人看过 -
原味瑞士卷
1776618人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11676771人看过 -
牛角小面包
7345213人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74536868人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13317089人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7630971人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#怀旧心形椰蓉面包
142229人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6911648人看过
