无水蛋糕的做法

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无水蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕粉 100g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋 4只

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
四只蛋冰箱拿出来复温至室温～全蛋打入无油无水盆内打蛋器低速打匀
步骤2/6 点击查看大图
糖粉60g 入打匀的鸡蛋液打蛋器高速打发！打发至颜色变白体积膨大！我是第一次制作所以炒鸡紧张就一直拿着打蛋器一直盯着看！哈哈大概十多分钟吧打好了～
步骤3/6 点击查看大图
这样算是高速打发好的然后低速继续打！慢慢打至木有泡泡！
步骤4/6 点击查看大图
细腻如我～哈哈继续打发至划花不宜消失。bingo 好啦
步骤5/6 点击查看大图
蛋糕粉称好筛入搅拌！搅拌方法：刮刀右下方入刮盆地左上出！转盆继续搅拌！直到看不见干粉。杯子排排坐倒入糊糊。搅拌的同时烤箱预热：175度上下火 10分钟。预热好入烤箱 175度上下火 25分钟。
最后一步点击查看大图
好啦。出锅啦！我烤了25分钟口感是：脆脆的略干蛋香四溢～如果细化口感绵软一些的时间可以略少五分钟吧。妈妈吃了：说味道好极了。哈哈

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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